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18
Septiembre
2015

Demuestra tu amor con dulzura

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"El amor entra por el estómago", una de las mejores formas que existen para expresar lo que sientes por tu pareja es consintiéndolo con detalles especiales salidos de tu cocina.

Demuéstrale tu amor con una rica tarta de manzana, aprovecha esta receta y consiente a su estómago.


Tarta de Manzanas

Ingredientes

Para una tartera de 26 cm de diámetro.

Ingredientes para la masa

  • 150 gr. de mantequilla en punto pomada (a temperatura ambiente)
  • 150 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 c polvo para hornear
  • Esencia de vainilla c/n
  • Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el relleno

  • 1 1/2 kg de manzanas rojas o verdes
  • 80 gr. de mantequilla
  • Azúcar en c/n
  • Ingredientes para el crumble
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • Almendras, pasas de uvas, canelas, (opcionales)

Paso a paso de la receta de Tarta de Manzanas

Vamos a realizar el relleno:

Paso 1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos.

Para estas tartas, normalmente se utilizan manzanas verdes, si utilizan manzanas verdes, es recomendable que le pongan bastante azúcar, porque son bastantes agrias.

Paso 2. Ponemos en una olla la manteca con un poco de azúcar. Y luego colocamos todas las rodajas de manzanas dentro. Las dejamos que se cocinen hasta que estén blandas, pero no puré.

Vamos a realizar la masa:

Paso 3. Ponemos la manteca en un bol junto con el azúcar, batimos e integramos.

Paso 4. Cuando se unió la manteca y el azúcar, le vamos agregar de a uno los huevos, junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Vamos a seguir batiendo, hasta que este todo bien mezclado.

Paso 5. Cuando todo esta integrado, vamos agregar la harina junto con el polvo de hornear. Y vamos a unir todos los ingredientes, acuérdense de no amasar. Si amasan las masas se vuelven duras y elásticas. Estas masas no se amasan! Con una espátula vamos a unirla. Es preferible, no utilizar las manos, para nada.

Paso 6. cuando vean que no hay mas harina en el bol suelta, la masa ya está lista. Entonces con la mano, vayan haciendo como un círculo y luego con el palo de amasar, la estiran, hasta el diámetro de la tartera sumado los bordes.

Paso 7. Enviamos al frío por una hora, hasta que este bien dura. Antes de sacar la masa de la heladera debemos de prender el horno a180ºC, para pre-calentarlo.

Vamos a realizar el crumble:

Paso 8. Es muy fácil de hacer, se coloca en un bol, partes iguales de manteca fría, azúcar y harina y con un cuchillo, se corta la manteca. Esto va generando como pelotitas de manteca a las que se les va "pegando" la harina y el azúcar. Cuanto mas grande dejen los pedazos de manteca, mas grande van a quedar esos pedazos sobre la tarta. Porque al ir al horno, la manteca se derrite, pero la harina y el azúcar permanecen y quedan como costras sobre la tarta... riquísimo. También se le puede agregar, almendras, pasas de uvas, canela, especias, cualquiera de estos deliciosos ingredientes, si lo desean.

Paso 9. Armamos la tarta, poniéndole el relleno y cubriendo con el crumble.

Paso 10. Se hornea por 45 min a una temperatura de180ºC, y se tuesta el crumble.

Paso 11. Esta lista la Tarta de Manzanas!

Por. Expoboda

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